Mise en bouteilles 2014 et préparation vendanges 2015 !

La tempête a soufflé fort dans la nuit du 31 août, (150 km à l'heure) une pleine lune avec périgée, la nature se déchaîne ! Des gros arbres mal enracinés sur le causse sont tombés !

Pas mal de boulot pour cet hiver, mais le bon côté des choses c'est que l'on va recréer une partie du jardin !

La tempête n'a pas effrayé le jeune chevreuil qui a établi son territoire chez nous ! Il est toujours là, tantôt dans la vigne ou dans le potager. Il nous observe, les chiens le font des fois un peu courir mais il ne prend pas cela au sérieux, ici il se sent en sécurité !

Les tomates on ne s'en lasse pas !

Des variétés anciennes avec chacune sa particularité !

Aprés l'effort le réconfort !

Le temps des vendanges approche !

Il faut donc vider les cuves de la cuvée 2014 pour encuver 2015 !

Lavage des bouteilles, séchage sur le if, assemblage : Syrah (70%) Merlot (30%) un très bon mariage ! et bouchonnage, sans oublier par la suite l'étape du tire bouchon !

Au four et au moulin !

Mon tableau avance, piano piano...

A suivre !

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