Soutirage et pressage !

<< Fenêtre de l'imaginaire en... Nouvelle ébauche >>

6 octobre 2015 2 06 /10 /octobre /2015 18:34

La fermentation terminée, nous avons soutiré le vin de goutte et presser le marc !

Le vin de presse est alors ajouté dans la cuve au vin de goutte, ce qui apporte rondeur et longueur en bouche ! Ensuite nous avons ensemencé le vin pour la deuxième fermentation appelé Malo, une étape très importante qui transforme l'acide malique en acide lactique et qui permet de rendre le vin moins astringent !

Repas: soupe aux légumes du jardin, fromage et vin nouveau ...

Sans oublier le chabrol !

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Published by Jean-Luc Cloux
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Blog : Le blog de Jean-Luc Cloux
Description : L'imagination est une ouverture, un consentement d'écoute, un devenir ! Sculptures, infographies, court-métrages, fenêtres de l'imaginaire.
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Sculptures pierre et argile, photographies et court-métrages, peintures numériques, vignes et jardinage

Art symbolique

L'imagination est une ouverture, un consentement d'écoute, un devenir.

Laisser pénétrer en soi une existence.

Ca commence comme un rêve d'enfant, pour le plaisir de créer, quand la sensation remplace la pensée, c'est à dire ressentir ce que l'on crée spontanément et le délivrer avec beaucoup d'amour et de bonheur.

C'est être soulevé, transporté par l'énergie créatrice transcendante à la recherche de sa propre profondeur, se libérer des dogmes, ne pas répéter des formules apprises par coeur, mais laisser résonner en nous la vérité.

C'est une clef qui ouvre les portes de l'esprit sur l'infini....