Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
3 octobre 2019 4 03 /10 /octobre /2019 17:50

Une année de bons soins à chouchouter les vignes, le résultat est là! Des raisins sains arrivés à pleine maturité !

Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !

Le jour J est arrivé !

Nous allons avoir besoin de la cuve, il faut donc soutirer la cuvée 2018 et faire la mise en bouteilles !

Donc rinçage des bouteilles.

 

Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !
Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !

Voilà maintenant il faut nettoyer tout le matériel avant les vendanges

Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !

Un dernier contrôle avec le réfractomètre !

Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !

C'est parti !  Vendanges des Merlots ! 

Dans deux jours vendanges des Syrahs !

Une belle journée en perspective, du pain sur la planche !

Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !
Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !

Que du bonheur !

Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !

La benne est pleine...

Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !

Il faut la vider dans la remorque...

Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !
Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !

Les allers retours s’enchaînent.  Les muscles commencent à se faire sentir ...

Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !

Les derniers seaux de Syrahs vendangés.

Au total deux remorques pleines !

Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !

Petite pause déjeuner !

Un repas préparé la veille, une petite pause bien méritée avant d'attaquer l'égrenage, le foulage et la mise en cuve ! 

Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !

Miam on a faim !

Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !
Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !

C'est reparti ! 850 kilos de grappes à égrener...

Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !

Dans un va et vient les mains frottent les grappes sur la grille .

Des billes gorgées de sucre s'échappent à travers !

Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !

Il faut vider les comportes, des kilos à soulever et on recommence l'opération !

 

Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !

Alors vient l'étape du fouloir. 

La manivelle tourne, tourne, comme une orgue de barbarie fredonnant un petit air enivrant ! 

Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !

Dessous le fouloir le tonneau est bien rempli...

Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !
Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !

 A l'aide de seaux on emmène le moût à la cuve dans la cave

Les raisins ruissellent de nectar et le sucre englue nos doigts !

Encore des kilos à lever !

Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !

La cave sent le fruit à plein nez !

La vendange prometteuse est rentrée !

Fatigué mais du baume au cœur !

Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !

Un jour après, la fermentation alcoolique a démarré ! 

Au total 5 hectolitres!  J'ai enfoncé le chapeau de marc qui venait au ras bord  de la cuve !

Le moût s'est mis à " bouillir " comme une casserole d'eau sur le feu !

Les levures ont commencé le travail d'alchimie, convertir les sucres en alcool, le processus dure une bonne quinzaine de jours

Durant cette période il faut deux fois par jour faire des pigeages ou remontages ainsi que relever la densité du moût pour s'assurer qu'il n'y ai plus de sucre résiduel et que la fermentation alcoolique soit bien terminée !

Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !

La cuve ronronne ! On souffle un coup et pour cette occasion une petite bouteille de dessous les fagots, un cent pour cent Syrah 2014 !

Vendange 2019 le cœur à l'ouvrage !

Partager cet article

Repost0

commentaires

  • : Le blog de Jean-Luc Cloux
  • Le blog de Jean-Luc Cloux
  • : L'imagination est une ouverture, un consentement d'écoute, un devenir ! Sculptures, infographies, court-métrages, fenêtres de l'imaginaire.
  • Contact

Présentation

Sculptures pierre et argile, photographies et court-métrages, peintures numériques, vignes et jardinage

Art symbolique

L'imagination est une ouverture, un consentement d'écoute, un devenir.

Laisser pénétrer en soi une existence.

Ca commence comme un rêve d'enfant, pour le plaisir de créer, quand la sensation remplace la pensée, c'est à dire ressentir ce que l'on crée spontanément et le délivrer avec beaucoup d'amour et de bonheur.

C'est être soulevé, transporté par l'énergie créatrice transcendante à la recherche de sa propre profondeur, se libérer des dogmes, ne pas répéter des formules apprises par coeur, mais laisser résonner en nous la vérité.

C'est une clef qui ouvre les portes de l'esprit sur l'infini....

Archives

"Feu sacré"

"Feu sacré", court-métrage sur la réalisation d'un four à céramique éphémère  

cliquez sur le lien: 

link

 

17 octobre 2014 four

 

Danse avec le vent

19 mars 2013

" Bijoux,cailloux,joujoux...Cloux "

30 avril 2013"

Réveil printanier

12 mars éveil

Atelier jardin