Cueillette d'olives sous un beau soleil

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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 16:57

Une belle année pour les jeunes oliviers qui ont porté des fruits !

5 kilos d'olives que je vais préparer de différentes façons.

Première étape:

Désamériser les olives, je retiens la manière la plus simple et celle qui gardera le goùt intrinsèque des fruits.

Laisser tremper dans de l'eau les olives pendant plusieurs jours et changer l'eau plusieurs fois par jour.

Deuxième étape:

Les olives sont plongées dans une saumure contenant 10% de sel marin et stockées dans la cave à vin pendant quelques mois.

Troisième étape:

Mettre les olives en bocaux avec de l'huile aromatisée .

Quatrième étape:

Préparer de bons plats aux olives !

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Published by Jean-Luc Cloux
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commentaires

timicraintou

12/11/2011 23:55

une vertu qui tu de douceur et de bonheur gustative! bon week-end Cloux

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Liliane

10/11/2011 23:46

Quelle jolie mise en scène ! J'aime beaucoup les olives ! Mais je n'ai pas d'oliviers... Elles sont vraiment très belles. Le chat profite des derniers rayons de soleil le chanceux ! Bonne soirée Jean-Luc et merci...

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NANARD

10/11/2011 10:51

en voila de belles olives qui me font penser au soleil du midi alors que je me gêle ici! Mais je cuisine à l'huile d'olives!

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AD-Mary44 devenue 49

09/11/2011 18:59

Cela donne vraiment envie, surtout sous ce soleil, QUOIQUE, aujourd'hui nous avons eu un temps magnifique et j'ai pu ramasser les feuilles sur la terrasse. Une journée de printemps. bien amicalement

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Blog : Le blog de Jean-Luc Cloux
Description : L'imagination est une ouverture, un consentement d'écoute, un devenir ! Sculptures, infographies, court-métrages, fenêtres de l'imaginaire.
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Sculptures pierre et argile, photographies et court-métrages, peintures numériques, vignes et jardinage

Art symbolique

L'imagination est une ouverture, un consentement d'écoute, un devenir.

Laisser pénétrer en soi une existence.

Ca commence comme un rêve d'enfant, pour le plaisir de créer, quand la sensation remplace la pensée, c'est à dire ressentir ce que l'on crée spontanément et le délivrer avec beaucoup d'amour et de bonheur.

C'est être soulevé, transporté par l'énergie créatrice transcendante à la recherche de sa propre profondeur, se libérer des dogmes, ne pas répéter des formules apprises par coeur, mais laisser résonner en nous la vérité.

C'est une clef qui ouvre les portes de l'esprit sur l'infini....