Après macération et fermentation de trois semaines nous avons soutiré le vin et pressé le marc pour le remettre en cuve et faire un long élevage qui bonifiera le vin !
Le soutirage, c’est séparer le vin du marc, ainsi on obtient le vin de goutte.
Puis on presse le marc pour récupérer le vin de presse qui apporte force, charpente et longueur !
Voilà, le vin nouveau est excellent et pas besoin de conduire pour retourner à la maison !
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Jean-Luc Cloux
Présentation
Art symbolique
L'imagination est une ouverture, un consentement d'écoute, un devenir.
Laisser pénétrer en soi une existence.
Ca commence comme un rêve d'enfant, pour le plaisir de créer, quand la sensation remplace la pensée, c'est à dire ressentir ce que l'on crée spontanément et le délivrer avec beaucoup d'amour et de bonheur.
C'est être soulevé, transporté par l'énergie créatrice transcendante à la recherche de sa propre profondeur, se libérer des dogmes, ne pas répéter des formules apprises par coeur, mais laisser résonner en nous la vérité.
C'est une clef qui ouvre les portes de l'esprit sur l'infini....
Atelier jardin
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