Roulade de poisson farcie

Une roulade de poisson farcie

Une recette que j’ai créée aujourd’hui

Un filet de brosme, un poisson que je ne connaissais pas !

Pour la farce :

10 grosses crevettes décortiquées et coupées en morceaux

Une quinzaine d’olives farcies aux anchois et coupées en rondelles

Un bouquet garnis du jardin ; basilic, fenouil, persil, marjolaine, thym 

Ail et échalote, deux piments verts, poivre quatre baies et une pincée de curry

Pour lier ma farce j’ai mélangé avec un petit suisse qui apporte en plus son crémeux !

Arrosé d’huile d’olive !

Entouré d’une chiffonnade de courgettes

Cuisson 25 minutes !    

Un petit vin blanc bien sec, on s’est régalé !

Comments

[timicraintou]

je salive !!!!!!

[AD-Mary44 devenue 49]

il ressemble à quoi ce poisson ?


Une recette qui me tente - je vais copier ta recette pour la venue du frère de mon mari et de notre belle soeur.


bien amicalement

[Gérard Martinez]

Bonjour Jelly, Bonjour Jean Luc,


Je visite régulièrement ton blog.


Je trouve très interessante la façon dont tu partages tes émotions et ton talent.


J'ai toujours remarqué que tu agrémentais tes prises de vue de ces quelques petits détails qui les transforme en photos, chapeau ! 


Aujourd'hui j'ai dégusté des yeux ta préparation brosmeque, cela devait être succulent, surtout avec la baguette qui croustille en arrière plan.


Bises à tous les deux


Amitiés


Gérard 


 

[Lucien]

Une réussite cette recette et de belles photos pour l'illustrer. Bon week end.

[Liliane]

Hummm... Attends moi j'arrive avec le dessert ! Ca a vraiment l'air délicieux... Je ne connais pas non plus le "brosme", je vais aller voir... Comme tu prépares tout ça sérieusement ! Quand on
crée dans la pierre, on peut créer n'importe où ! La cuisine n'est-elle pas un art ?
Bonne soirée Jean-Luc, bon week-end à vous deux.