Une terrine de foie gras fait maison c'est simple à faire et quel régal !
Déveiné, salé, poivré (quatre baies), laurier en poudre et un chouÏa de piment de cayenne.
Mettre le foie gras dans une terrine, arroser avec un petit verre de ratafia et calvados, recouvrir avec du papier alu et dans un four préchauffé cuire 30 minutes à 120°
Laisser refroidir la terrine un moment et enlever le surplus de jus, mettre la terrine au frigidaire pendant 24 heures.
Après avoir laissé tremper les olives une douzaine de jours en changeant l'eau deux fois par jour, je prépare la saumure à 10%
400 gr de sel pour quatre litres d'eau, faire boullir avec un bouquet garni: Fenouil ou aneth, thym, romarin, laurier, piment, poivre quatre baies, ail, laisser refroidir, mettre les olives dans un pot avec quelques tranches de citrons confits et verser l'eau jusqu'à recouvrement des olives.
Laisser dans la saumure pendant 3 à 6 mois, (bien sûr goûter pendant).
Sculptures pierre et argile, photographies et court-métrages, peintures numériques, vignes et jardinage
Art symbolique
L'imagination est une ouverture, un consentement d'écoute, un devenir.
Laisser pénétrer en soi une existence.
Ca commence comme un rêve d'enfant, pour le plaisir de créer, quand la sensation remplace la pensée, c'est à dire ressentir ce que l'on crée spontanément et le délivrer avec beaucoup d'amour et
de bonheur.
C'est être soulevé, transporté par l'énergie créatrice transcendante à la recherche de sa propre profondeur, se libérer des dogmes, ne pas répéter des formules apprises par coeur, mais laisser
résonner en nous la vérité.
C'est une clef qui ouvre les portes de l'esprit sur l'infini....
/image%2F1574177%2F20181223%2Fob_f565db_17-octobre-2014-four.jpg)
/idata%2F3012184%2FFenetres-de-l-imaginaire%2F13-janvier-2015-Serenade.jpg)
/idata%2F3012184%2FInfographie%2FVoyage.jpg)
/idata%2F3012184%2FSculptures-pierres%2FPierre-F-conde-1.jpg)
/idata%2F3012184%2FSculptures-argile%2FExp-rience-mystique.jpg)
"
